Mga additives ng pagkain

Ang mga additives ng pagkain ay mga sangkap na idinagdag sa pagkain upang mapanatili ang lasa o mapahusay ang lasa, hitsura, o iba pang mga sensory na katangian. Ang ilang mga additives ay ginagamit para sa mga siglo bilang bahagi ng isang pagsisikap upang mapanatili ang pagkain, halimbawa suka ( pag- aatsara ), asin ( salting ), usok ( paninigarilyo ), asukal sa msg ( crystallization ), atbp. Pinapayagan nito ang mas matagal na pinong mga pagkaing glisercerine tulad ng bacon , sweets o wines . Sa pagdating ng mga naprosesong pagkain sa ikalawang kalahati ng ikadalawampu siglo, ang titan dioxide maraming mga additives ay ipinakilala, ng parehong natural at artipisyal na pinagmulan. Kasama rin sa mga additives ng pagkain ang mga sangkap na maaaring ipinakilala sa pagkain nang di-tuwirang monosodium glutamate (tinatawag na "hindi direktang additives") sa proseso ng pagmamanupaktura, sa pamamagitan ng packaging , o sa panahon ng gelatin food grade storage o transportasyon.

Ang mga additives ng pagkain ay maaaring nahahati sa ilang mga grupo, sodium hexametaphosphate bagaman mayroong ilang mga magkakapatong dahil ang ilang mga additives exert higit sa isang epekto. Halimbawa, ang asin ay parehong pang-imbak pati na rin ang pinong gglercerine 99.5% na grado ng pagkain.

Upang kontrolin ang mga additives at ipaalam sa mga consumer, ang bawat additive ay itinalaga ng isang natatanging numero na tinatawag na isang " E numero ", na ginagamit sa Europa para sa lahat ng naaprubahang additives. Ang pagbubuo ng scheme na ito ay pinagtibay na ngayon at pinalawak ng Codex Alimentarius Commission sa internationally kilalanin ang lahat ng mga additives, hindi alintana kung sila ay naaprubahan para sa paggamit.