Pino gliserin.

Ang Glycerol ( / ɡ l ɪ s ə r ɒ l / ), na tinatawag ding gliserin sa British English at Glycerin sa American English ay isang simpleng polyol compound. Ito ay isang walang kulay, walang amoy, malapot na likido na matamis at hindi nakakalason. Ang gulerol backbone ay matatagpuan sa lipids na kilala bilang glycerides . Sa kabaligtaran, ginagamit din ang PVC dagta bilang isang daluyan ng kultura ng bacterial. Maaari itong magamit bilang isang epektibong marker upang sukatin ang sakit sa atay. Malawak din itong ginagamit bilang isang pangpatamis sa industriya ng pagkain at bilang isang humectant sa glycrine refined glycerine pharmaceutical titan dioxide formulations . Dahil sa pagkakaroon ng tatlong hydroxyl group , ang gliserol ay masama sa tubig at ang hygroscopic sa kalikasan.

Sa mga additives ng pagkain at inumin, ang pinong gliserin 99.5% ay nagsisilbing humectant , may kakayahang makabayad ng utang , at pangpatamis , at maaaring makatulong sa pagpapanatili ng mga pagkain . Ginagamit din ito bilang tagapuno sa komersyal na naghanda ng mga pagkaing mababa ang taba (halimbawa, cookies ), at bilang isang thickening agent sa mga likor . Ang pinong glycerine 99.7% USP grado at tubig ay ginagamit upang mapanatili ang ilang mga uri ng mga dahon ng halaman.   Bilang isang additive ng pagkain , ang gliserol refined glycerine ay may label na bilang e422. Ito ay idinagdag sa icing (frosting) upang maiwasan ito mula sa pagtatakda ng masyadong matigas.